神戸ポートピアホテルで味わうオマール海老の魅力を堪能する特別コース

神戸ポートピアホテルでオマール海老を堪能しよう！

神戸市中央区に位置する神戸ポートピアホテルで、特別なディナープランが登場します。このイベントは、フランス料理をカジュアルな雰囲気で楽しめるレストラン「コントワールリュバン」で繰り広げられ、2026年6月19日（金）から6月21日（日）までの3日間にわたって実施されます。

「La Table du Chef」とは？

この期間限定の企画『La Table du Chef』（ラターブルデュシェフ）は、シェフの独創力を表現するために毎回異なるテーマを持ち、旬の食材を使用したコース料理を提供する特別イベントです。第2回目となる今回は、最盛期を迎えたオマール海老に焦点を当てています。オマール海老は、毎年5月から7月にかけてカナダ産の新鮮なものが水揚げされるため、この時期ならではの絶品です。

オマール海老の魅力を引き出すコース料理

提供されるコース料理は、お食事とワインのペアリングが楽しめるスタイルで、料金はディナーが12,000円、ランチが9,500円です。ワインを含むコースでも、公式HPから事前決済で食前酒のサービスが受けられます。

コースのメニューは、食前のお愉しみから始まり、オマール海老と季節の野菜を使った可愛らしいブーケが続きます。特に注目したいのは、オマール海老、アスパラガス、新じゃがの軽い煮込み。さらに、夏鹿と播州赤どりのシューファルシが用意されており、鹿肉が苦手な方は国産牛ロースに変更も可能です。また、デザートにはパティシエ特製のスイーツが用意され、食後のコーヒーまたは紅茶も楽しむことができます。メニューは入荷状況に応じて変更されることがあるため、最新の情報を確認しておくと良いでしょう。

シェフ高橋なつみの存在

料理を担当するのはシェフ高橋なつみさんです。彼女はフランスの名店での研修経験を経て、神戸ポートピアホテルに入社し、数々の経験を積んでいます。彼女は特に素材の持ち味を大切にし、オリジナリティあふれる料理を提供することを信条としています。高橋シェフの手によって、オマール海老がどのように変化し、どんな美味しさが引き出されるのか、期待が高まります。