兵庫の和牛バーガー専門店が世界ランキング第7位に輝く！

世界が認めた和牛の味！Gui’s Burgerの魅力

兵庫県芦屋市にある「Gui’s Burger by Humans of Wagyu」が、スウェーデン発のバーガーメディア「Burgerdudes」による、2026年の「World’s 25 Best Burgers」で第7位に選ばれました。この栄誉は、日本だけでなくアジア全域で唯一選出されたバーガー専門店としても特筆すべき結果です。

「Burgerdudes」とは、65カ国以上で1,300件以上のバーガーをレビューしてきた実績を持つ、世界的に影響力のあるメディアです。CNNやForbes、The Telegraphなどの主要メディアに取り上げられ、その評価は国際的に高く、毎年発表される「World’s Best Burgers」ランキングは多くの注目を集めています。

Gui’s Burgerの背景と評価

Gui’s Burgerは2022年12月にオープンし、和牛に特化したメディアコミュニティ「Humans of Wagyu」から生まれました。このコミュニティは、和牛農家や精肉職人のストーリーを食体験として届けることを目的としています。お店で提供されるバーガーは、和牛を100%使用し、毎日新鮮に挽き上げており、つなぎや添加物は一切使用していません。

受賞歴もあり、2025年には「World’s Best Burgers」において第17位に選出されています。これまでの評価が、このお店の取り組みが世界中で認められる証となっています。

トレーサビリティと創業の理念

Gui’s Burgerの魅力は、トレーサビリティ、シンプルさ、そして和牛への敬意です。バーガーを通じて、どの農家が育てたのか、どの地域の和牛であるかといった背景を体験できることが、同店のコンセプト「MEET YOUR WAGYU」にも反映されています。この取り組みは、単に食材の味を楽しむだけでなく、その背後にある人々の物語に触れることができるので、非常に深い体験となります。

受賞の声

創業者のファグンデス・ギリェルメ氏は、「この度、Burgerdudesにより第7位に評価してもらえたことは大変嬉しく思います。2025年に別のランキングに選出された後、こうして異なる評価機関からも認められることは、我々の取り組みが少しずつ世界に届いているという証です。

ここまで来ることができたのは、支えてくれるスタッフのおかげです。一人ひとりが真剣にお客様に良い体験を届けようと日々努力しています。また、この評価は和牛農家や精肉職人の努力の賜物であり、彼らの物語を伝える場所であり続けたいと思っています」と語っています。

終わりに

「Gui’s Burger by Humans of Wagyu」は、単なるバーガー店に留まらず、和牛の魅力を世界に発信する場所です。新鮮で品質の高い和牛を使用し、食材の背景を知ることで更なる価値を感じることができるでしょう。ぜひ、芦屋市に訪れた際は、Gui’s Burgerを訪れてその味と物語を体感してみてください。