辻󠄀口博啓シェフが手がける新コーヒーブランド「ROASTING H」神戸で販売開始！

新たなスペシャリティコーヒー「ROASTING H」が神戸北野ノスタに登場

兵庫県神戸市の中心に位置する「神戸北野ノスタ」では、新しいスペシャリティコーヒーブランド「ROASTING H」が始まりました。このブランドは、世界的に名高いパティシエ、辻󠄀口博啓シェフによって開発され、そのこだわりや感性が詰まったコーヒーを提供します。掲載に際し、特別なテイスティングイベントも予定されています。

G LION GROUPと株式会社アクアイグニスのコラボ

「ROASTING H」は、G LION GROUPと株式会社アクアイグニスの共同プロジェクトとして、旧北野小学校をリノベーションしたグルメ複合施設で販売されます。この場では、辻󠄀口シェフが手がけるショコラブランド「LE CHOCOLAT DE H」も展開されており、ショコラとコーヒーの両方を楽しむことができます。

新しいコーヒーブランドの魅力

「ROASTING H」では、パティシエとしての感性を活かし、世界中から厳選したスペシャルティコーヒーを融合。たとえば、華やかな酸味や甘味、深いコクなど、コーヒー本来の魅力を引き出すためにブレンドが施されています。具体的には、以下の4つの異なる焙煎度のブレンドを展開しています。

- LIGHT ROAST：ジューシーで華やかな酸味があり、ハチミツのような甘み。
- MEDIUM ROAST：アーモンドチョコの甘さと心地良い酸味のバランス。
- DARK ROAST：ローストナッツの香ばしさと黒糖の濃厚な甘み。
- PREMIUM ROAST：プラムのような甘みとジューシーな酸味の新体験。

これらのコーヒーは、焙煎度によって異なる香りや余韻を楽しむことができ、飲み比べを通じてその違いを体感することが可能です。

スペシャルテイスティングイベントの開催

「ROASTING H」の発売を記念し、2026年9月19日（土）・20日（日）の2日間にわたり、特別なテイスティングイベントが開催されます。イベントに参加することで、コーヒーの試飲を無料で体験でき、さらに「LE CHOCOLAT DE H」のタブレットショコラも提供されます。参加者は、ハリ氏の解説を受けながら、コーヒーとショコラの相性を自由に試すことができます。それぞれのコーヒーの特徴、ブレンドや焙煎による味わいの違いに関する専門的な解説が行われ、参加者は自身の感覚でコーヒーの楽しみ方を見つけることができます。

辻󠄀口博啓シェフの背景

辻󠄀口博啓シェフは、クープ・デュ・モンドなど、数々の洋菓子大会で日本代表として活躍し、数多くの受賞歴を持つ名シェフです。彼の作る「LE CHOCOLAT DE H」も、世界中で高い評価を受けています。今度はコーヒーという新たな分野に挑戦し、また新しい魅力を展開しています。

神戸北野ノスタでの特別な体験を

「ROASTING H」や「LE CHOCOLAT DE H」を通じて、神戸北野ノスタでは辻󠄀口シェフの探究心や食材に対する情熱を感じることができます。それぞれの素材の奇跡や新たな味わいとの出会いを、この特別な場所で楽しんでみてはいかがでしょうか。神戸北野ノスタに足を運び、『ROASTING H』の魅力を体感してください。

【開催概要】