神戸北野に集結する洋菓子の巨匠たちが贈る新ブランドの誕生

新ブランド誕生：神戸での甘い革新

神戸・北野の地に、新たな洋菓子ブランドが誕生しました。この新たな挑戦は、辻口博啓さん（LE CHOCOLAT DE H）、比屋根毅さん（アンテノール）、小山進さん（エスコヤマ）の3名の洋菓子界の巨匠によって形作られます。彼らの才能と情熱がひとつのブランドに集結し、食べる人の心を動かすスイーツの新たな価値を提供します。

神戸北野の文脈を踏まえて

今回のプロジェクトは、単なるブランド設立にとどまらず、神戸・北野という地域独自の文化背景とも深く結びついています。明治以降のこの地域は、西洋文化をいち早く受け入れ、日本における洋菓子文化の発展に大きな影響を与えてきました。過去に北野に店舗を構えたアンテノールや、修行時代を北野坂で過ごした小山さん、そして今もこの地域で新たなスイーツを発信し続けている辻口さん。彼らの神戸との絆が、新ブランドの背後に息づいています。

神戸北野ノスタの再生

新ブランドの舞台となる『神戸北野ノスタ』は、もともと1931年に建てられた旧北野小学校をリノベーションしたグルメ複合施設です。校舎の美しいモダンな造りは、その歴史を今に伝えており、訪れる人々に特別な体験を提供しています。1階と2階に位置する店舗では、地域の食材を活かした飲食店や物販店が並び、神戸の食文化を感じられる場を提供。また、モダンな空間は新しい価値を生み出し、訪れた人々が楽しめる工夫が盛りだくさんです。

新しい可能性の扉を開く

この新ブランドは、技術と価値の継承を重視し、日本の洋菓子文化を未来へとつなげることを目指しています。神戸北野ノスタを拠点にすることで、3名のシェフは互いに交流し、競い合いながら新たなスイーツを生み出すことでしょう。彼らが創り出すスイーツは、他では味わえない独自性や奥深さを持ち、食べる人の心を打つことでしょう。

SNSでの情報発信

新ブランドについての情報は、神戸北野ノスタが運営するスイーツセレクトショップ「NOSTA SWEETS」の公式Instagramを通じて発信されます。最新情報をチェックして、新しいスイーツに触れてみてはいかがでしょうか。

神戸の魅力を再確認

「食」にまつわる体験を提供することをテーマに掲げる神戸北野ノスタは、地域の魅力を再確認させてくれる場です。各店舗は、地元の食材を使用したオリジナルメニューを展開し、訪れる人々に五感で楽しんでもらえる工夫が施されています。お菓子の香りに包まれながら、新しい体験ができるこの場所は、神戸の洋菓子文化を体感するのにうってつけのスポットです。