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次世代食品の可能性を探る『ファンクショナルリピッドセミナー』

2026年6月15日、高輪ゲートウェイシティ内のTAKANAWA GATEWAY Link Scholars' Hub Lab（LiSH Lab）にて、『食材の新たな価値を掘り起こすファンクショナルリピッドセミナー』が開催されます。このセミナーでは、食品業界やヘルスケア業界、さらには研究者や自治体など多様な関係者が集まり、健康と美味しさを両立させた新しいプロダクトについて議論を交わします。

主催は、株式会社リピドームラボと株式会社リバネス。彼らは近年の健康意識の高まりを背景に、機能性素材や次世代食品の開発について焦点を当てています。特に、食材が持つ新たな可能性を追求し、参加者が新しい視点を得られる機会を提供しています。

健康と美味しさの共存

近年、多くの人々が健康寿命の延伸や生活習慣病の予防に関心を寄せる中、食品には単なる機能性にとどまらず、おいしさや楽しい食体験との両立が求められています。このセミナーは、そんなニーズに応える新しいフードテックの潮流を実践的に探求する場として注目されています。

登壇するのは、次世代食品開発の最前線で活躍する専門家たちです。株式会社NINZIAの寄玉昌宏CEOをはじめ、株式会社リピドームラボの中西広樹氏、株式会社麹ラボの萩原大祐氏など、様々な知見を持つ方々が集まります。それぞれの企業が進める研究開発や事業化の取り組みについて議論し、健康と美味しさの両立を目指す次世代食品の可能性を多角的に探求します。

セミナー詳細

• - 名称: 食材の新たな価値を掘り起こすファンクショナルリピッドセミナー〜健康と美味しさを両立する新食材〜
• - 日時: 2026年6月15日（月）17:00〜19:00

- 17:00〜 開会、リピドーム事業紹介
- 17:10〜 パネルセッション
- 18:30〜 クロージング・ネットワーキング

• - 会場: TAKANAWA GATEWAY Link Scholars' Hub Lab（LiSH Lab）
• - 主催: 株式会社リピドームラボ、株式会社リバネス
• - 対象: 食品系企業、ヘルスケア系企業、ベンチャー企業、研究者、地方自治体等
• - 参加費: 無料
• - お申し込みフォーム: こちら

登壇者紹介

• - 寄玉 昌宏

株式会社NINZIAの代表取締役CEO。農業に関与した後、蒟蒻技術を活用したフードテック事業を展開し、食の制限を超える食品開発に取り組んでいます。

• - 中西 広樹

株式会社リピドームラボの代表取締役。脂質解析技術に特化した研究開発を行い、社会に新たな価値をもたらすことを目指しています。

• - 萩原 大祐

株式会社麹ラボの代表取締役で、糸状菌の研究を通じ、新たな食材の可能性を模索しています。

セミナーは参加費が無料で、多くの人々に健康的な食生活の可能性を提供することを目指しています。是非、関心のある方はこの貴重な機会をお見逃しなく。

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